Magdalenes de xocolata

Ingredients 

• 150g de xocolata negra
• 150g de mantega
• 100g de farina
• 80g de sucre
• 3 ous
• 1/2 sobre de llevat

Per fer aquestes magdalenes, que realment queden molt i molt bones, comencem separant els rovells de les clares i els barregem amb el sucre fins que queda una crema blanqueta i fina. Alhora, posem al bany maria la xocolata i la mantega. Si voleu podeu posar mantega baixa en greix, us quedaran boníssimes igualment. 

>Quan la xocolata està tèbia l'afegim a la barreja anterior. Barregem la farina amb el llevat, ho passem pel tamís i ho afegim poc a poc a la resta. Batem les clares a punt de neu fins que queden escumoses i les afegim poc a poc a la resta. No bateu la pasta, barregeu-la amb una espàtula, perquè si no les clares us baixaran. Quan aconseguim una barreja homogènia, la repartim en els motllos de magdalenes, al forn 10 minutets a 180ºC i llestes!