Pastís de pastanaga

Vaig llegir que el pastís de pastanaga es va inventar a l'edat mitjana quan hi havia escassetat de sucre. Com que la pastanaga és molt dolça quan està cuita, s'utilitzava com a substitut per endolcir els postres. Aquest pastís es va popularitzar molt al Regne Unit i als Estats Units on el preparen amb una barreja d'espècies que anomenen 'allspice' i que conté clau,  nou moscada, gingebre i canyella. També hi ha moltes receptes que li afegeixen nous o ametlles. Sigui com sigui, el 'carrot cake' és un pastís esponjós, humit i deliciós!

Aquí teniu la meva versió:

Ingredients

200gr de farina
200ml d'oli de girasol
150gr de sucre (moreno li va molt bé)
3 ous
1/2 sobre de llevat
5 pastanagues grandetes
pebre, canyella, allspices...

Per començar, bato els ous, afegeixo el sucre i ho barrejo tot fins que queda escumós. Afegeixo l'oli i barrejo la farina amb el llevat i a poc a poc la vaig afegint  a la barreja. Si tamiseu la farina, se us incorporarà més fàcilment, si no us costarà una mica més però sempre podeu acabar passant el minipimer per evitar els grumolls. 

Pastís de poma

Ingredients

• 2 pomes golden grans
• 100g de mantega
• 200g de pasta brisa
• 3 cullerades de sucre moreno
• canyella en pols

La base d'aquest pastís de poma és la pasta brisa. Aquesta pasta podem comprar-la al supermercat o be fer-la nosaltres mateixos. En aquest bloc, a pasta brisa, trobareu com fer-la i ja veureu que és molt i molt senzilla. Val la pena animar-se i fer-la nosaltres mateixos. Per fer aquesta recepta, li afegeixo una mica de sucre a la massa per fer-la més dolceta.

Pastís de xocolata

Aquest pastís de xocolata és dels més bons que he tastat mai. La recepta me la va passar una bona amiga, la Mercè. Seguint aquesta mateixa recepta es poden fer unes magdalenes boníssimes. Només una advertència: és per fanàtics de la xocolata perquè és molt i molt potent!              

     

Ingredients

• 150g de xocolata negra ( + del 70%)
• 100g de farina
• 100g de sucre
• 3 ous
• 125g de mantega
• 1/2 sobre de llevat

Separem els rovells de les clares i els barregem amb el sucre (la recepta original porta 100g però jo sempre en poso una mica menys) fins que queda una crema blanqueta i fina. Alhora, posem al bany maria la xocolata i la mantega.