Pastís de poma

Ingredients

• 2 pomes golden grans
• 100g de mantega
• 200g de pasta brisa
• 3 cullerades de sucre moreno
• canyella en pols

La base d'aquest pastís de poma és la pasta brisa. Aquesta pasta podem comprar-la al supermercat o be fer-la nosaltres mateixos. En aquest bloc, a pasta brisa, trobareu com fer-la i ja veureu que és molt i molt senzilla. Val la pena animar-se i fer-la nosaltres mateixos. Per fer aquesta recepta, li afegeixo una mica de sucre a la massa per fer-la més dolceta.

Si la comprem al supermercat, necessitarem dues unitats, si la fem nosaltres mateixos, seguint la mides d'aquest bloc, estirarem només la meitat (la resta la reservarem) i la posarem en el motlle, que haurem untat amb mantega. La punxarem, perquè no agafi volum quan la coguem, i la deixarem al forn durant 10 minuts a 180ºC.

Mentrestant, pelem les pomes i les tallem a trocets. En una paella tirem 100g de mantega, deixem que es desfaci una mica i afegim les pomes i tres cullerades de sucre moreno. Barregem i espolsem les pomes amb la canyella. Si veiem que se'ns enganxen, podem afegir mig gotet d'aigua tèbia i deixem que cogui durant un quart d'hora. Quan la poma està toveta i ha consumit l'aigua, la tenim a punt per bolcar-la sobre la base de pasta brisa. 

Per acabar, estirarem la massa que teníem reservada amb un corró i cobrim el pastís. Podem posar-la d'una peça o bé fer tires d'uns 3cm d'ample i col·locar-les fent una reixeta. Pintem amb una mica d'ou i acabem de coure al forn durant 20 minuts. Podem fer un pastís gran o tartaletes petites com les de la foto. Ho feu com ho feu us quedarà boníssim!